Vegan Ramen UZU Kyoto

アートと食の融合

ミシュランガイド京都・大阪に乗っている店です。外観はラーメン屋とは思えないアートギャラリーのような雰囲気の店です。Walkinはとても難しいと思います。入り口では予約確認後、スタッフがアロマオイルを一滴垂らし、深呼吸して香りを楽しむ禅スタイルをとっています。空間にはアロマの香りが漂い、照明は最小限に抑えられており、一般的なラーメン店にありがちな窮屈さ、暑さ、脂っこさは一切ありません。 ヴィーガンの方にも一般の方にも貴重な体験となるでしょう。ただし、小さなお子様連れの方（6歳未満は入店不可）や、喧騒やファストフードが好きな方には不向きです。ゲスト同士の会話は可能ですが、他のゲストやレストランの雰囲気に影響を与えないように声を低く抑える必要があります。スタッフは英語で流暢にコミュニケーションでき、食材から調理方法まで、お客様のあらゆる質問に答えるだけでなく、提案もしていました。