MIMARUの部屋は全室キッチン付き。 外食もいいけど、日本のローカルな料理を自分で作ってみたい！ そんな方におすすめな日本の家庭料理が学べるお料理教室のご紹介です。
Wa No Kokoro Cooking Activity Classは、 日本の家庭料理を、海外からの旅行者・在日外国人の方々に教えているお料理教室。 どのタイプの料理を作りたいかは事前に選べて、伝統的な日本料理だけではなく、 SNSでよく見るようなモダンな日本料理も教えてくれます。 一番近いスタジオはMIMARU東京 新宿WESTから歩いて約10分の好立地！ 今回は、MIMARUスタッフがお好み焼きコースを実際に体験してみました！
すべてのお料理のベースとなる“だし”作りからSTART！
かつお節って何？といった食材の知識と合わせて作り方を教えてくれます。
英語対応もOK！スタッフも英語での説明を興味津々で聞いていました。
出来上がった出汁の味は意外とライト！ ということにびっくり。 うま味の基になる出汁は日本料理のおいしさの基礎になります。
日本ならではのフライパンで作る人気の玉子焼き体験。 うまく作るには先に卵液を垂らしてすぐに固まったら焼き時！ などうまく作るコツと一緒に教えてくれます。
コツを教わったおかげで体験した二人も上手に作れました◎ 自分で作った出来立ての玉子焼きはすぐ試食できます！
同行していたマネージャーも待ちきれず、出来立ての玉子焼きを試食！ みんなで楽しみながら料理体験ができます。
日本ならではの食材を使いながら、 包丁やグリルを使わずに出来る体験もあるので、お子さまも一緒に楽しめます！
メインディッシュのお好み焼きを作るのが一番の盛り上がりポイント。
先生にひっくり返すタイミングを教えてもらいつつ…
二人とも上手にひっくり返すことが出来ました◎
自分で作った料理を並べて、先生と一緒にランチタイム！ みんなで料理しながらおなかいっぱい日本の家庭料理を楽しめる2時間半の体験コースでした。 お土産は、今回体験した料理のレシピブック！ MIMARUのキッチンで作るのはもちろん、帰国後も再現できる様な先生からのアドバイスも載っています。
体験した二人の感想は…？
“日本に住んでいてもなかなかできない体験でした！
先生が優しく、丁寧な英語で説明してくれます。
とてもいいポイントだなと感じたのは、体験する方の好みに合わせて、調味料や食材を変えることができることです。ビーガンやグルテンフリーにも対応しています。
料理あまりしない人にもとても分かりやすく、丁寧に説明してくれます。
今回は私たちだけのグループでしたが、オープンクラスでは他の人も参加することがあります。それも新しい人に会ういい機会だと思いました。
日本旅行中でも違う国の人に会って、その人の経験を聞けるのは旅の一つのいい思い出になります。
今回作ったお好み焼きは普段レストランでしか食べたことがないので、自分で作ってみるのはいい経験でした。
他の料理は日本の一般の家庭で作るようなもので、日本のことを詳しく知りたい人にはぴったりです。使っている食材がシンプルなので自分の国に帰っても簡単に日本料理が作れます。
この料理教室はただのクッキングレッスンよりは文化体験だと感じました。”
“日本料理を作ったことがなかったので、とてもいい勉強になりました。
韓国ではイワシを使ってお汁のベースを作るのですが、日本ではかつお節を使ってだしを作るのが印象的でした。
卵焼きにだしと砂糖を入れるのも不思議でしたが、これは日本独自の習慣らしいです。
卵焼きは独特の味でふわふわしていて、とても美味しかったのですが、卵をフライパンに乗せてお箸で転がすのはかなり難しかったです！
でも、先生が隣で手伝ってくれるので、心配いりません。
ほうれん草に粉ゴマを混ぜる方法も印象的で、美味しかったです。
似ている食文化を持っている東アジア出身の私でも不思議に感じるくらいなので、欧米の人にとっては特別な経験になると思います。
もし料理が得意でなく、好きな人とデートで行くならちょっと恥ずかしいかもしれません(笑)
料理を普段しない人でも、家族や友達と一緒に行けばすごく楽しめると思います！
料理が完成した後は、先生や他の参加者と一緒に自分が作った料理を食べて、お互いに作った料理を比べることもでき、いい思い出を残せると思います！ “
今回体験したお好み焼きコース以外にも、 様々な種類の日本食クッキングが楽しめます。
公式サイトでは、たくさんの体験記事も記載あるので、 こんな料理が作りたい！こんな日本食を試してみたい！という方の参考にもなります。
※体験当日のご案内は行っておりません。料金はコースによって異なります。 MIMARU東京 新宿WESTスタッフ経由でのお問い合わせも可能です。 お困りの際は、以下施設メールまでご連絡ください。
※食材手配等はご予約が確定してからとなりますので、アレルギーやカスタマイズ希望の方は必ず体験三日前以前までのご予約をお願いしております。
shinjuku-west@chm.cigr.co.jp
いかがでしたか？
外食だけでない、日本の家庭料理作りを新宿で体験して、 日本食の奥深さをMIMARUでも、帰国しても楽しんでみませんか？